Zaag55

Het idee van ZAAG55 voorziet erin dat het hele gebied met zijn park, bos, opstallen en industrieterrein zodanig wordt ontwikkeld zodat er een overgangsgebied ontstaat tussen het natuurgebied van Zuid Hollands Landschap en het polderlandschap in de Krimpenerwaard.

De Zaag is op die manier het visitekaartje voor de Krimpenerwaard, met als twee verstrengelde landmarken de voormalige directiewoning Het Huis van de Kikker uit 1926 en De Motorenfabriek uit 1923, die beide een boeiend cultuurhistorisch verhaal vertellen.

Onze opstallen op eiland de Zaag voldoen niet meer aan de huidige industrienormen, daarom hebben we dit terrein tussen stad en polder integraal, respectvol en in harmonie met de natuurlijke omgeving een andere invulling gegeven. Een die beter past in het huidige tijdsbeeld en aansluit bij onze ambitie.

Hoe gaan we dit aanpakken? Het plan van ZAAG55 bestaat uit meerdere fases, elk met meerdere onderdelen. De eerste fase is inmiddels in volle gang. De genoemde voormalige directiewoning uit 1926 heeft een nieuwe bestemming gekregen. Met zorg en respect voor het oorspronkelijke huis is er ruimte gecreëerd om bijeenkomsten te verzorgen en overnachtingen aan te bieden aan gasten die in alle rust van het uitzicht en de natuur op De Zaag willen genieten. In de Josephinezaal zijn veel mogelijkheden; van een zakelijke meeting, private dining en zelfs bruiloften kunnen we gevierd worden.

Het tweede onderdeel van de eerste fase is het openen van restaurant De Proefstand in de oude kantine van de Motorenfabriek Bolnes. Het streven is om in het nieuwe restaurant zo veel mogelijk gebruik te maken van lokale biologische producten hier uit de polder van de Krimpenerwaard. Ons team gaat onder leiding van de chef op zoek naar duurzame samenwerkingen waarmee wij onze gasten kunnen verwennen. Een plek voor lunch na een wandeling of fietstocht en in de avonden een plek voor een culinaire avond.

Als laatste onderdeel van fase een willen we de loods van de oude motorenfabriek een nieuwe bestemming geven. Ook hier zal het behoud van de originele karakteristieken boven aan de lijst staan. In de oude loods zien wij een nieuwe plek voor met name culturele evenementen. Denk hierbij aan concerten en exposities, maar er is ook ruimte voor congressen en particuliere evenementen. Na de afronding van de verbouwing van De Proefstand zullen wij hier meer informatie delen.

In de tweede fase van de herontwikkeling van De Zaag zal er gekeken worden naar een invulling voor de overige fabriekshallen die zich op De Zaag bevinden.  De invulling van deze fase is nog in ontwikkeling. Er zijn ontzettend veel mooie ideeën om op dit prachtige eiland te realiseren.

Werk voor iedereen

We bieden ruimte aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Met veel plezier werken wij samen met de Stichting ASVZ bij het onderhoud van ons terrein en het gebied dat in beheer is van Zuid Hollands Landschap.

Zero Waste

In het dagelijkse leven heb je veel te maken met resten. Bij ZAAG55 streven wij ernaar om op een verantwoorde manier met restanten om te gaan. Het doel is om zowel in de bedrijfsvoering als in de keukens “zero waste” als doel voor ogen te houden

Lokale contacten

Bij ZAAG55 kijken wij niet alleen naar onszelf, zo proberen wij om zo veel mogelijk te werken met lokale producten en bedrijven uit de Krimpenerwaard. Hierdoor promoten wij al het moois dat de Krimpenerwaard te bieden heeft en staan we sterk als lokale gemeenschap.

Lokaal en verantwoord

Bij ZAAG55 werken wij met zoveel mogelijk producten die biologisch, lokaal en verantwoord zijn. Dit heeft niet alleen betrekking op het eten dat wij serveren, maar ook op andere zaken zoals schoonmaakmiddelen en bouwmaterialen.

Respect voor omgeving

Zoals vermeld is de omgeving en natuur van groot belang op eiland de Zaag, en voor ons als ZAAG55. Bij alle plannen wordt veel aandacht gegeven aan een minimale (belemmerende) impact op de natuur. Met een eigen team voor het groenbeheer wordt er constant gewerkt aan een gezonde omgeving.