RESTAURANT

DE PROEFSTAND

LIVE MUZIEK

Kom donderdagavond 30 mei naar onze eerste avond live muziek met Mose Franssen. Mose speelt dromerige, kleurrijke Braziliaanse verhalen die je meenemen naar een Zuid-Amerikaanse stad waar de zon op de daken brandt en de tijd langzaam voorbij glijdt.

Die avond bieden we ook een andere diner-ervaring aan. Voel je vrij om onze menukaart ‘a la carte’ te verkennen en te bestellen wat je maar wil. Van dry aged rib-eye met chimichurri tot knapperige fried chicken, er is voor elk wat wils.

Bij mooi weer zal dit op ons terras plaatsvinden.

IJS EN weder dienende

Het menu verandert maandelijks en vaak zelfs dagelijks, afhankelijk van de beste beschikbare producten…

Natuurlijk ben je ook altijd welkom om bij ons langs te komen voor een drankje of een hapje in onze lounge of op het terras.

Driegangenmenu 45
Viergangenmenu 59
Extra gang met kaas 11


Wijnmatch per glas 8,5

Alcoholvrije per glas 6,5

MEI ingrediënten

zuurdesem, opgeklopte boter

aspergetartelette, pecorino, kruiden en bloemen

pulpo, salsa verde, roomse kervel

dry aged rib eye, romesco, broccoli 

aardappelrösti, sambal mayonaise

koolrabi, doperwten, munt, olijf

vijgenbladparfait, groene aardbei, boszuring

Turks fruit van vlierbloesem

pearl of ecuador dark 71%

LUNCH

zaterdag en zondag

12:00 tot 15:00

twaalfuurtje 13,5

kroket, soep, salade, zuurdesem, kaas

salade, met baguette 14

asperges, doperwten, ei, guanciale

croque madame ham kaas, ei 11

soep, met baguette 9

doperwten, Pierre Robert triple cream

12:00 tot 16:30

vanilleroomijs, aardbei 7,5

kaneelbun, honing, bruine boter 6

koffie (of thee) deluxe met petit fours 9

kingfish crudo, limoen, tajin 4

bitterbal, mosterd 1,5

kaasbal, truffelhoning 1,5

droge worst, olijven 9

Leo’s kazen, honing, baguette 13

dit is een voorbeeld menu;

de ingrediënten kunnen dagelijks veranderen,

afhankelijk van ijs en weder.

Wilderland

1013XC Amsterdam

Wilder Land werkt samen met boeren om de biodiversiteit te stimuleren. Met het inzaaien van meer inheemse kruiden of (on)kruiden krijgen we steeds meer gezonde weilanden en akkers. Hier komen de bijtjes weer op af. Drink de thee bij ons!

Vinatura

1815BT ALKMAAR

Gespecialiceerd in de import van wijn in zijn puurste vorm, gemaakt met zo min mogelijke interventie in het natuurlijke proces.

wijnkoperij huub oostendorp

2871SC schoonhoven

van perkouwse grond

2825AH Berkenwoude

De duurzame tuinderij, waar Hanneke met liefde groenten en fruit kweekt volgens de principes van permacultuur. Mét voedingsstoffen en zonder bestrijdingsmiddelen of meststoffen.

Heinde en verre

3053JS ROTTERDAM

We only work with traceable organic cacao, sourced directly from the farmers themselves. This ensures the farmers get a fair price and enables them to take care of both their workers and the environment. Grand Cru cacao!

GB Yerseke

4401NZ YERSEKE

Wat begon als een noodoplossing in coronatijd, is hun voormalige ‘pop-up store’ gegroeid naar een volwaardige winkel. In ons restaurant serveren we de mooiste oesters!
Wijnhuis Den Boer Therry close proeven

Wijnhuis den Boer

2931CE KRIMPEN AAN DE LEK

De authentieke Krimpenerwaards Kruidenbitter. Volgens Oudhollands recept bereidt uit o.a. kalmoes, kruidnagelen, jeneverbes en dovenetel.

LINDENHOFF

1396JC Baambrugge

Lindenhoff is in 1989 ontstaan vanuit de boerderij van familie Te Voortwis en dat is nog steeds het hart van ons bedrijf. Wat begon als een hobby heeft zich over de afgelopen 30 jaar ontwikkeld tot een professioneel familiebedrijf.

WAARDS KALF

2851ES Haastrecht

Waard betekent ‘uit een geheel door rivieren omgeven stuk land’. En in deze prachtige landelijke waarden geboren kalveren worden door de kalverhouders elke dag opnieuw met veel liefde en passie verzorgd.

BOER BAS

2935 LG Ouderkerk aan den IJssel

Ultra lokaal, rauwe melk, verse eieren, lekker kaas

Jan DE WAARD VISSERIJ

2941AV Lekkerkerk

Jan is geregistreerd beroepsvisser op de rode Amerikaanse rivierkreeft. Ramona buigt zich vooral over de financiën, regelt de braderieën en andere leuke evenementen waar we komen te staan met onze kramen.

Boerderij van Meijeren

2851EJ Haastrecht

Tante Door is een langzaam groeiend ras. En heeft meer ruimte in de stal dan de reguliere kip. Er zitten er minder per vierkante meter. Door de ramen in de stal heeft de kip een natuurlijk dag- en nachtritme. Wij hebben jaren regulieren kippen gehouden en zijn sinds 2019 over gegaan naar het Tante Door concept. Dit bev

KOM JIJ ONS TEAM VERSTERKEN?

Wijnpairing restaurant de Proefstand

AAN TAFEL

donderdag – diner vanaf 17:30

vrijdag – VRIJMIBO vanaf 15:00, diner 17:30

zaterdag – lunch vanaf 12:00, diner 17:30

zondag – 12:00 tot 17:00

bij mooi weer is ons terras nu geopend!